莎莎的手作幸福料理

瑞典媽媽蘿瑞娜，是我在經營部落格前就關注的知名部落客

她出第一本書時，我還以粉絲的角色到新光三越參加她的分享會

從她分享的生活照片，教養文章，料理食譜都深深的吸引著我（其實我有顆少女心, 是很愛幻想的....）

或許是身處的地域不同，她口中北歐的美景，純樸小鎮的節慶活動，甚至是教育方法，總是這麼的新穎

連看著她騎腳踏車奔馳的照片，我都彷彿置身森林裡，空氣都充滿著芬多精....  (別打醒我的夢阿!)

今年很巧的，我們同屬凱特文化出版社，在同一天７／２０出版我們的新書

其實在趕稿的這一年，我們常常互相鼓勵，吐吐苦水，熬阿熬的，都修成正果

我們兩個的新書在博客來頁面擺一起，著實的感動！！

這本＂餐桌上的小廚師＂就是我腦海裡一直以來蘿瑞娜給我的形象

她是我認識第一個帶著小朋友進廚房的＂勇者媽媽＂

如同她自己口中的＂怕麻煩又不怕麻煩＂的教養理念，實踐在廚房，教室，以及生活中

除了54道 local 料理之外，數篇飲食教育的專欄文章也很值得細細品味

蘿瑞娜是教育出身，文筆好是不在話下，捕捉美景美食也很有技巧，照片都很賞心悅目

還有《熊奶奶的魔法廚房》繪本，有精選六道食譜料理

藉由畫家瓊文的筆下，描繪的既活潑又生動

蘿瑞娜的三個寶貝化身為故事角色，常看她FB分享的朋友，看這繪本一定會很有畫面

我選了＂海味紅蘿蔔蒸蛋＂來分享

原因很簡單，我家女兒們雖然吃很多蔬菜，但唯獨紅蘿蔔她們不愛

所以媽媽怎麼可以放過這麼一道偷偷藏藏的紅蘿蔔料理呢！

（食譜經出版社同意可公開）

材料：紅蘿蔔絲40g，雞蛋2顆，水（或昆布高湯）200cc，蔥花/海苔絲適量

調味料：鰹魚粉1/4小匙，昆布醬油1小匙，鹽巴少許

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礙於取材不便，我有加加減減一些食材

莎莎版: 紅蘿蔔泥2大匙，雞蛋2顆，昆布柴魚湯200cc，自製鮮味粉1/4小匙，鹽巴少許

1) 雞蛋打散，加高湯攪拌均勻

2) 打好的蛋液一定要過篩，可保持蒸蛋的滑嫩順口

3) 加入紅蘿蔔泥拌勻，再把蛋液分裝到模具中

4) 在爐火上，中火蒸7-8分鐘，鍋蓋用筷子隔出小縫隙，可避免蛋有孔洞

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