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最受不了半熟蛋的誘惑~~~~~~~~
半熟嫩蛋加上蝦仁的鮮甜, 與紅蘿蔔的清香, 變成一道清淡的下飯料理喔!!
[ 滑蛋蝦仁 ]
材料: 蝦仁(去腸泥) 10-12尾, 紅蘿蔔泥1大匙, 蔥1隻切末
蛋液材料: 雞蛋3顆, 雞粉1小匙, 水1大匙, 味霖1小匙
1) 用一大匙的油炒香紅蘿蔔泥 (圖1)
2) 調蛋液. 將蛋液材料與蔥花, 1)的紅蘿蔔泥拌勻 (圖2)
3) 熱鍋少許油炒蝦仁 (圖3) 至蝦仁炒熟後, 將2)的蛋液倒入鍋中一起拌炒 (圖4)
4) 中火慢炒, 鍋鏟由四周向中心將蛋液推入, 避免壓的動作, 蛋才會鬆嫩. 炒至蛋液約7分熟即可 (圖5)
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