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牛肉跟蘑菇的組合, 不管是搭配什麼醬料都很好吃
這道牛肉燒只用了基本的醬油跟米酒當醃料
而奶油卻在最後起鍋前才加入, 香氣更是足喔!!
[ 蘑菇奶油牛肉燒 ]
材料: 牛排1大塊(約兩個手掌大), 蘑菇6-8個, 蒜頭3顆, 奶油1大匙, 黑胡椒粉1/4小匙
醃料: 醬油2大匙, 米酒1大匙, 太白粉1小匙
1) 牛排切塊, 與醃料一起拌勻, 醃1小時 (圖1)
2) 用少許油爆香蒜頭後, 把1)的牛肉塊放入一起爆炒 (圖2)
3) 牛肉炒至表面上色(約5分熟) 把切片的蘑菇倒入一起炒 (圖3)
4) 炒至牛肉熟成到自己喜愛的熟度, 起鍋前加奶油/黑胡椒粉拌勻 (圖4)
料理筆記:
** 牛排的部位, 隨個人喜好做選擇
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