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蒜泥白肉加上辣醬調味, 吃了很是過癮!!
拌了銀芽, 多了爽脆的口感, 還可以解油膩喔
[ 辣蒜泥白肉拌銀芽 ]
材料: 三層肉(約手掌大) 2片, 銀芽1碗, 香菜1大匙, 花生粒1-2大匙, 黑/白芝麻1小匙
醬汁: 醬油1大匙, 素蠔油1大匙, 辣椒醬1大匙, 烏醋1大匙, 蒜泥1大匙
1) 三層肉燙熟 or 蒸熟 (圖1) 放涼後切薄片 (圖2)
2) 醬汁調勻 (圖3)
3) 將切好的薄肉片回鍋加熱, 並倒入銀芽燙熟後瀝乾水分 (圖4)
4) 把肉片/銀芽淋上醬汁, 與香菜末/花生粒/黑白芝麻拌勻即完成 (圖5)
料理筆記:
** 三層肉可用自己喜愛的豬肉部位代替
** 不吃辣的可將辣椒醬省略
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