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日本料理常常用味噌入菜
肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住
真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡
[ 味噌烤鮭魚 ]
材料: 鮭魚排(約手掌大) 一片切兩份
味噌醃醬: 味噌1大匙, 米酒1大匙, 素蠔油1大匙, 水1大匙, 味霖1小匙, 薑泥1小匙
1) 味噌醃醬調好備用 (圖1)
2) 把鮭魚淋上味噌醃醬, 冷藏醃1小時 (圖2)
3) 將醃好的鮭魚放在烤盤上, 劃刀 (圖3) 用350度F/175度C烤23-25分鐘, 或至鮭魚烤熟即完成 (圖4)
料理筆記:
** 在鮭魚上劃刀可加速烤熟成的時間. 如果鮭魚比較厚, 烤的時間相對會加長
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