莎莎的手作幸福料理

味丹「真麵堂」為家庭麵食開創新革命

獨家製作工法讓麵條更能吸附湯汁、特殊麵體烹煮僅需3分鐘、就湯調味快速享受美食  

謝謝真麵堂的邀請, 來跟大家分享我試煮與試吃的心得

近年來每每看到台灣新聞播出的食安風暴, 以及外食費用高漲的緣故

在家開伙已成為"比較"健康也"比較"省錢的趨勢

但礙於並非每個人都很會煮, 或有時間煮, 往往下班後發懶, 隨便炒個飯, 煮個麵就填飽肚子

又想要吃的健康, 美味, 營養均衡

真麵堂就兼具了這樣的條件. 讓誰來煮都好吃喔!!

先來個基本款的"直接煮"方法

[ 鰹魚昆布湯麵]：日式鰹魚昆布拉麵

材料：真麵堂鰹魚昆布湯麵1包

配菜：玉米, 蝦子, 海帶芽, 綠花椰菜, 魚板, 蔥花

1) 打開包裝後, 有非油炸的麵體一份與高湯包一包

2) 將高湯包直接到入湯麵碗中備用

    ** 真麵堂與一般泡麵不同的是：濃郁的高湯包, 而非調味粉包與油包

3) 先炒配菜: 用奶油把玉米跟蝦子炒熟

4) 湯鍋中加入水, 先將花椰菜燙熟

    ** 由於麵體只需三分鐘就能煮熟, 所以較慢熟的配菜需比麵更早下鍋煮

5) 花椰菜燙半熟後, 即可將麵下鍋煮, 大火煮3分鐘後即可撈起

    ** 煮好的麵彈性十足, 既Q又滑溜, 不輸給現煮拉麵

6) 湯麵碗中, 先舀1湯勺的煮麵水加入, 來稀釋高湯, 以防麵直接沾裹會太鹹

    ** 由於特殊的乾燥工法, 麵調煮後, 湯仍然清澈, 無須另外準備熱水熬湯

7) 最後把所有材料填入湯碗中起鍋食用即可

真麵堂總共有三種口味, 除了之前的鰹魚昆布口味外, 還有紅蔥肉燥跟紅燒牛肉口味

除了基本款的做成湯麵之外, 還可以拿來做拌麵喔!! 

 [紅蔥肉燥湯麵變化版] : 麻辣醬拌麵

材料：真麵堂紅蔥肉燥湯麵1包

配菜：小黃瓜絲, 紅蘿蔔絲, 麻辣醬1小匙 

1) 先將高湯包倒入碗中與麻辣醬攪拌均勻

2) 鍋中煮水, 用大火煮麵, 3分鐘後撈起, 與醬料一起拌勻

3) 食用時可搭配蔬菜絲與蛋絲 

真麵堂的麵除了具有速食麵"快速煮熟, 方便食用"的優點

更結合了新鮮麵條"Q彈有勁, 滑溜順口"的特性

不管是做成湯麵或拌麵, 都很容易吸附醬汁, 非常好吃

若想要來個中西合併, 做成義大利麵也是非常有創意的美味喔!

［紅燒牛肉湯麵變化版]：番茄牛肉義大利麵

材料：真麵堂紅燒牛肉麵1包

配菜：牛絞肉20g, 蒜末1小匙, 蘑菇2顆, 甜椒丁1大匙, 番茄醬1大匙, 水50cc

1) 將麵條煮八分熟後, 撈起備用 (約2分鐘)

2) 用少許油爆香蒜末後, 將牛絞肉/蘑菇/甜椒丁炒熟

3) 加入高湯包/蕃茄醬/水一起煮滾後, 把麵回鍋一起炒

4) 起鍋前加入少許黑胡椒提香, 食用前灑上起司粉即完成

真麵堂官網連結http://jenmiantang.com.tw/launch