莎莎的手作幸福料理

年節菜餚輕鬆做. 不需過油, 不加美乃滋的健康版

用香吉士來討個吉利作成的吉事蝦球, 是不可錯過的新選擇喔!!

[ 優格吉事蝦球 ]

材料: 大蝦仁12隻, 太白粉1大匙, 香吉士1顆, 優格1大匙, 裝飾用巧克力糖粒少許(可省略)

醃料: 米酒1大匙, 蔥1支, 蒜頭2顆, 薑片2小片, 鹽巴/黑胡椒粉適量

1) 先將蝦仁洗淨去殼去腸泥後, 用1/2大匙的太白粉抓云後, 用水洗淨, 去除表面黏液

   ** 此步驟一定要做. 可以讓蝦子保持脆度

2) 將蝦子從中頗開, 但不切斷. 再用醃料醃10分鐘入味

3) 把蔥薑蒜取出, 多餘的米酒醃料倒掉. 稍微用廚房紙巾將蝦仁拍乾

4) 再灑上1/2大匙的太白粉, 抓云. 並將蝦仁入鍋煎熟

5) 取香吉士果肉. 與優格 (我選擇水蜜桃芒果口味的)

6) 將煎好的蝦仁, 拌入1大匙的優格, 攪拌均勻, 再與香吉士一同盛盤即完成

料理筆記:

** 優格口味盡量選擇與香吉士不衝突的, 像是: 鳳梨口味, 水蜜桃口味, 芒果口味, 或原味