莎莎的手作幸福料理

 

 

自己調配的鬆餅粉配方, 簡單又美味

所有材料攪拌均勻, 靜置10分鐘, 就可以下鍋煎囉!!

方便又不隨便, 快速又健康美味

搭配水果或楓糖漿都很好吃喔~ 大人小孩都喜歡!!

 

[ 自製鬆餅粉 ] 測量工具皆為烘焙專用量杯量匙

鬆餅粉材料: 中筋麵粉1杯, 黑糖2至3大匙, 無鋁泡打粉1小匙, 鹽巴1/4小匙

濕性材料: 雞蛋1顆, 鮮奶3/4至1杯, 融化奶油/或沙拉油2大匙

1) 鬆餅粉可提早做起來, 用夾鏈袋裝起來, 並標上日期. (方便使用) 

 

2) 將鬆餅粉與濕性材料全部一起攪拌均勻.

    ** 我只有加3/4杯的鮮奶, 因為我喜歡厚一點的鬆餅, 所以麵糊調的比較稠

         若喜歡薄一點的, 鮮奶量可以多加, 麵糊稀一點煎出來就比較薄

 

    ** 麵糊拌勻就好, 攪拌過度會讓鬆餅口感變差

         如果麵糊中還有小顆的麵粉顆粒, 沒關係, 這是好吃鬆餅的秘訣

3) 麵糊靜置10分鐘, 待所有材料融合, 空氣會浮出表面, 再稍微攪拌即可使用

4) 平底鍋中火加熱, 抹少許奶油, 加入適當的麵糊

5) 煎到表面開始冒泡, 即可翻面, 煎到兩面都上色即可

 

 

料理筆記:

** 煎的時候, 可以在鬆餅上加入巧克力豆, 或是藍莓/香蕉等水果, 作成調味鬆餅

 

 

 

 

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