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泰式甜辣(雞)醬除了沾炸物之外, 拿來燒入菜也很適合喔

燒的入口即化的排骨, 甜甜辣辣的超入味, 是令人吮指的一道料理

 

[ 泰式甜辣醬燒排骨 ] 

材料: 排骨500g, 甜辣(雞)醬2大匙, 魚露1/2大匙, 滷汁3大匙

滷汁: 醬油1/2杯, 水2杯, 米酒1/2杯, 糖1小匙, 白胡椒粉/五香粉各1/4小匙

1) 排骨川燙過, 用滷汁煮40分鐘至軟嫩

2) 將甜辣醬, 魚露, 與滷汁一起調勻

3) 取另一鍋, 把滷好的排骨撈起, 與2)的醬汁一起燒到醬汁微微收乾即完成

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