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天氣冷, 總想要來碗熱湯麵暖暖身子
用茶葉袋快速做高湯, 湯頭鮮美, 也省了濾渣渣的麻煩
下麵後, 再燙些蔬菜, 豆腐/豆皮, 蛋包, 就是滿足的一餐
[ 鮮味烏龍麵 ]
材料: 冷凍烏龍麵1包, 雞蛋1顆, 蔬菜類/豆皮或豆腐適量
高湯材料: 蛤蠣5顆, 柴魚片1小匙, 海帶芽1小匙, 薑片1片, 乾香菇(泡發)2朵, 水500cc, 鹽巴適量
1) 用茶葉袋將蛤蠣/柴魚片/海帶芽裝起來, 與其它高湯材料下鍋煮滾後, 再煮3分鐘即完成鮮味高湯
2) 將茶葉袋取出後, 把烏龍麵/蔬菜/豆皮/雞蛋陸續下高湯中煮熟即可盛鍋
料理筆記:
** 蔬菜類或其它搭配材料可隨個人喜好做選擇
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