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全鮮奶煮的阿薩姆奶茶, 用黑糖調味後, 起鍋前在加微許的即溶咖啡粉
除了喝的到濃醇香之外, 還帶點炭燒香氣
天冷, 一杯熱熱的鮮奶茶, 溫暖你的心
[ 阿薩姆鮮奶茶 ]
材料: 阿薩姆紅茶包3個, 鮮奶400g, 黑糖適量, 即溶咖啡粉1/4小匙
1) 取小鍋, 用中火加熱鮮奶與茶包, 煮約1分半至兩分鐘.
** 煮到鮮奶已呈現淺咖啡色, 也聞到茶香
** 鮮奶不用煮滾, 溫溫的即可, 也不疑用大火煮, 容易燒焦
2) 起鍋前用黑糖調整甜度, 再加咖啡粉攪拌融化即完成
料理筆記:
** 阿薩姆紅茶也可用其它款的紅茶包代替
** 黑糖也可用白糖代替
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