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A1牛排醬中含有果泥, 與醋的成份
拿來當醃料, 除了可以增加風味, 還有軟嫩肉質的效果
搭配簡單的馬鈴薯泥, 淋上蘑菇醬, 在家就可以享受高級西餐囉!!
[ A1醬燒牛肉 ]
材料: 牛排(約手掌大)2片, 蘑菇4顆, 小型洋蔥1顆, 水100cc, 黑胡椒醬1大匙, 香菜末適量
A1醃醬: A1牛排醬1大匙, 醬油1/2大匙, 米酒1大匙, 義式綜合香料1/2小匙
1) 製作淋醬: 先將洋蔥絲與蘑菇炒熟, 加入水與黑胡椒醬煮滾, 起鍋前灑上香菜末
2) 將A1醬/米酒/醬油攪拌均勻, 與切好的牛肉塊/義式綜合香料一起醃30分鐘
3) 鍋中熱油, 將牛肉下鍋煎到自己喜愛的熟度即可
4) 食用時可搭配蔬菜或馬鈴薯泥, 再淋上1)的醬料即完成
料理筆記:
** 如果沒有義式香料, 可簡單用黑胡椒粉代替
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