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沒有氣炸鍋, 也不想油炸得滿屋子油煙味??!!
利用烤箱就能做出香酥脆的酥烤雞柳, 少油多健康喔!!
[ 酥烤雞柳 ]
材料: 去骨雞腿排2-3片, 鹽巴1/2小匙, 黑胡椒粉1/4小匙, 油1/2大匙
"過三關"材料: 麵包粉1杯, 中筋麵粉1/2杯, 雞蛋1個, 咖哩粉1/4小匙
1) 將雞腿排一片切4 or 5條雞柳. 用鹽巴/黑胡椒調味 (圖1)
2) 把醃好的雞柳"過三關" (1)沾中筋麵粉 --> (2)沾全蛋液 --> (3)裹麵包粉 (圖2)
** 麵包粉的部分, 我加了1/4小匙的咖哩粉. 可以增添香氣, 也能幫助烤的時候能漂亮的上色
3) 裹好粉的雞柳平放在鋪好烘培紙的烤盤上, 用小湯匙在表面淋上少許的油 (圖3)
4) 用烤箱425度F/ 200度C 烤12-15分鐘, 或至雞柳表面金黃裡面熟透即完成 (圖4)
料理筆記:
** 可隨個人喜好搭配各式沾醬
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