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鬆餅粉除了可以做鬆餅之外, 還可以變化成很多種點心喔!!
把原味麵糊搭配不同的餡料, 就可以做出各種不同口味的鬆糕
鬆糕軟綿綿的口感, 加上濕潤的蛋糕體, 是早餐及下午茶的最佳選擇
[ 芋頭鬆糕 ]
材料: 雞蛋1個, 牛奶150ml, 蜂蜜2大匙, 沙拉油4大匙, 糖50g, 鬆餅粉200g, 芋頭絲1/3杯, 黑芝麻1小匙
1) 將雞蛋/牛奶/蜂蜜/沙拉油等濕性材料攪拌均勻 (圖1) 再把鬆餅粉/糖過篩入濕性材料中 (圖2)
2) 把芋頭絲倒入原味麵糊中拌勻 (圖3)
3) 芋絲麵糊注入模型中約7分滿, 表面裝飾少許黑芝麻 (圖4)
4) 大同電鍋外鍋放1/2杯水, 按"煮飯"功能至外鍋水煮滾後, 將蒸糕放入, 蒸10-12分鐘即完成 (圖5)
料理筆記:
** 芋頭絲可以用地瓜/南瓜代替
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