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老公說"吃慣了家裡的飯菜, 吃外食都覺得好油又好鹹"
的確阿! 老婆總是為了家人的健康, 在廚房裡做著愛心料理
除了營養均衡之外, 衛生又味美也是很重要
今日晚餐來吃油豆腐鑲肉, 炒豆芽菜, 以及雕魚紫蘇蛋包
有肉, 有魚, 有豆腐, 有蔬菜, 還有蛋....是不是很豐富阿!!!
[ 油豆腐鑲肉 ]
材料: 油豆腐8個, 豬絞肉/黑木耳丁/蔥花適量, 醬油1小匙, 麻油1/2小匙, 白胡椒少許
醬燒滷汁材料: 水3/4杯(量米杯), 醬油1大匙, 素蠔油1/2大匙, 米酒1大匙
1) 油豆腐用刀子把中間挖空 (圖1) 絞肉內餡加入醬油/麻油/白胡椒攪拌均勻 (圖2)
2) 將肉餡鑲入油豆腐中, 封口處向下先把肉餡表面煎熟 (圖3)
3) 在把醬燒滷汁倒與豆腐一起燒至湯汁收乾 (圖4)
料理筆記:
** 加黑木耳絲可以增加肉餡的脆脆口感. 也可省去不加
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