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老公常常吃飽了還在翻箱倒櫃的找零食 (他不胖, 所以有本錢吃零食)
所以我常常要幫他準備嘴饞小零嘴
尤其是一邊看球賽, 一邊啃毛豆, 真是享受阿!!!
[ 蒜香毛豆 ]
材料: 冷凍毛豆莢 300g, 八角2顆, 蒜頭2顆, 麻油1大匙, 鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉適量
1) 冷水, 下毛豆, 八角跟2大匙的鹽巴 (圖1) 在開火煮滾
2) 煮滾後先試毛豆的脆度, 喜歡吃軟一點的可以再煮久一點. 濾乾水分 （圖2）
3) 加入麻油, 鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉, 蒜末調味 （圖3）攪拌均勻後冰涼即完成 （圖4）
料理筆記：
** 如果買不到冷凍毛豆, 可用新鮮毛豆夾
** 麻油除了提香之外, 還可以讓調味料沾粿在毛豆夾上, 幫助入味
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