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帶點酒香氣的紅糟醬與蜜汁醃製好的肉排, 用少許油煎就香氣四溢

也很適合中秋節拿來烤肉喔!

 

［ 蜜汁紅糟肉 ］

材料: 豬排500g, 地瓜粉2大匙

醃醬:  紅糟醬2大匙, 蒜泥/薑泥各1小匙, 蜂蜜1大匙, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 鹽巴/黑胡椒適量

1) 醃醬材料全部攪拌均勻, 與拍打過的豬排一起醃製入味. 

    ** 建議醃製時間為冷藏隔夜

1

 

2) 煎之前30分鐘從冰箱取出退冰. 並加入地瓜粉攪拌均勻

3) 鍋中加入1大匙的油, 中火加熱, 將肉排煎至兩面金黃並熟透即完成

2

 

 

料理筆記:

** 豬排請選擇自己喜愛的部位, 五花肉, 梅花肉, 里肌肉, 腰內肉...皆可

 

 

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