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煎的香酥的豬五花, 配上蒜片與特製醬汁
簡單又快速就可以上菜囉!!
[ 香煎蒜片豬五花 ]
材料: 五花肉片100g, 蒜頭1-2顆, 鹽巴/黑胡椒粉少許
特製醬汁: 素蠔油1大匙, 冷開水1/2大匙, 蒜味辣椒醬適量
1) 先將特製醬汁調好備用
2) 五花肉片表面灑上少許鹽巴與黑胡椒, 下鍋煎熟
3) 利用煎五花肉釋出的油來煎蒜頭
4) 待蒜頭煎至表面上色即可撈起
5) 盛盤: 煎好的五花肉與蒜片, 淋上醬汁即完成
這個煎鍋是ZAWA鈦讚鍋
我完全沒有加一滴油, 直接把五花肉下鍋煎
鍋底受熱很均勻, 煎出來五花肉香氣四溢阿!
ZAWA網站：http://zawacook.com
料理筆記:
** 不吃辣的可用蒜泥代替蒜味辣椒醬
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