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超濃郁又細綿的美式混蛋早餐, 不需要繁複的技巧, 就可以在家輕鬆上菜喔
兩個祕訣: 1) 蛋液中加入牛奶增加滑嫩度 2) 中火慢速攪拌
[ 超完美混蛋 ]
材料: 雞蛋2顆, 鮮奶2大匙, 鹽巴/黑胡椒粉適量, 香菜末1小匙, 起司粉少許
1) 將雞蛋/鮮奶/鹽巴/黑胡椒粉攪拌均勻成蛋液
2) 熱鍋少許油, 中火, 將蛋液倒入, 用順時鐘方向慢慢的在蛋液中畫圓
3) 直到蛋液開始熟化, 約5分熟後, 加入香菜末, 攪拌均勻後即可關火
4) 炒到自己喜歡的熟度即可. 食用前灑少許的起司粉提香
料理筆記:
** 香菜末也可以用蔥花, 或九層塔末代替
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