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超濃郁又細綿的美式混蛋早餐, 不需要繁複的技巧, 就可以在家輕鬆上菜喔

兩個祕訣: 1) 蛋液中加入牛奶增加滑嫩度  2) 中火慢速攪拌

 

[ 超完美混蛋 ]

材料: 雞蛋2顆, 鮮奶2大匙, 鹽巴/黑胡椒粉適量, 香菜末1小匙, 起司粉少許

1) 將雞蛋/鮮奶/鹽巴/黑胡椒粉攪拌均勻成蛋液

2) 熱鍋少許油, 中火, 將蛋液倒入, 用順時鐘方向慢慢的在蛋液中畫圓

3) 直到蛋液開始熟化, 約5分熟後, 加入香菜末, 攪拌均勻後即可關火

4) 炒到自己喜歡的熟度即可. 食用前灑少許的起司粉提香

1

 

料理筆記:

** 香菜末也可以用蔥花, 或九層塔末代替

 

 

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