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用大量番茄燉煮的牛肉湯, 清甜不膩, 連小朋友都喜歡喔!!

 

[ 番茄牛肉麵 ]

材料: 牛腱2隻, 洋蔥1顆, 中型番茄2顆, 青蔥2隻, 蒜頭5顆, 薑片3片

調味料: 深色醬油2大匙, 豆瓣醬2大匙, 辣豆瓣1大匙, 米酒2大匙, 番茄醬1大匙, 水1000cc

1) 牛腱切0.8公分厚, 與蒜頭/薑片爆香

2) 加入洋蔥/番茄/青蔥段/ 與除了水之外的調味料一起炒香

3) 加水一起燉煮80-90分鐘, 或至牛腱肉軟嫩即可

1

 

料理筆記:

** 吃辣的朋友, 可以調整辣豆瓣與豆瓣醬的比例

 

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