莎莎的手作幸福料理

層層堆疊的愛心酥餅, 象徵著心心相印的愛侶

讓你天天都是情人節

[ 心心相印 ]

材料: 酥皮4張, 雞蛋1顆,水1小匙,  砂糖1/4杯, 大/小愛心餅乾模

內餡裝飾: 巧克力醬, 新鮮水果(莓類, 奇異果), 杏仁片

1)   1)   酥皮放室溫解凍3-5分鐘後, 用大愛心模壓出2個大愛心酥餅 , 並在其中一個酥皮上用小愛心模壓出中空愛心酥餅. 成為一實體, 一中空的愛心酥餅  (圖1) 

2)   2)  同1)的手法, 再壓一組愛心酥餅. 成為2組.  (圖2)  

3) 

  3) 3) 將雞蛋+水攪拌均勻成為全蛋液. 在每一片酥餅上均勻的塗抹全蛋液後, 灑上少許的砂糖, 並將愛心上層與底層組合. 小愛心酥餅上則鋪上少許的杏仁片   (圖3) 

4)   4)烤箱預熱425度F/ 200度C. 將大愛心酥餅與小愛心杏仁酥烤10-12分鐘, 或至表面金黃即可出爐. 待涼後, 用巧克力醬與水果裝飾即完成    (圖4)

料理筆記:

** 內餡的選擇可隨個人喜好. 巧克力醬可用任何口味的果醬代替. 也可灑上堅果類

** 愛心餅乾模也可用家中可取得的模具代替 , 如: 馬克杯, 小型保鮮盒