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蒟蒻代替麵條, 清爽不油膩. 加上爽脆鮮蝦及蔬菜, 不儘營養均衡, 又有飽足感. 是輕食的最佳選擇.
搭配酸甜辣的泰式醬汁, 與新鮮的香料調味, 更是開胃喔
[ 泰式鮮蝦蒟蒻麵 ]
材料: 蒟蒻絲捲6-8捲, 蝦子5尾, 蔬菜類適量, 九層塔/香菜/薄荷葉各1小匙, 花生米1小匙
醬汁: 甜雞醬1大匙, 檸檬汁1大匙, 魚露1/2大匙, 蜂蜜1/2大匙
1) 1) 醬汁調好備用
2) 蝦子去腸泥後, 用少許鹽巴/黑胡椒調味煎熟
3) 3) 蒟蒻麵捲用水燙過之後撈起, 並把捲打開成為蒟蒻麵條
4) 4) 將蒟蒻麵條, 蔬菜類, 九層塔末/香菜末/薄荷葉末攪拌均勻, 淋上醬汁. 盛盤後擺上蝦子即完成
料理筆記:
** 蔬菜類可隨個人喜好搭配
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