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蓮藕含有豐富的維生素B.C, 鐵, 蛋白質等. 加上性寒, 有生津解渴, 清熱涼血的功效
所以蓮藕茶, 是夏天消暑的聖品喔!! 用冬瓜茶磚代替冰糖, 除了多了冬瓜茶的香氣, 還會回甘呢!!
[ 消暑蓮藕茶 ]
材料: 蓮藕(約上手臂長) 5-6根, 水3000cc, 冬瓜茶磚適量. 紅棗10顆, 枸杞2大匙
1) 蓮藕表皮洗淨後, 切成1公分厚的薄片. 紅棗/枸杞洗淨
2) 與水一起煮滾後, 小火慢燉3小時
3) 熬煮好後, 濾渣. 再趁熱加冬瓜茶磚調整甜度即完成
料理筆記:
** 清洗蓮藕, 可將蓮藕浸泡檸檬水, 在用乾淨的菜瓜布刷乾淨
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