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三杯料理總是很多人的最愛, 也是下飯菜餚
常見的三杯雞, 三杯小卷, 到三杯杏鮑菇
這次用豬血糕來入菜, 加入乾辣椒一起燒, 微嗆的鹹香味與九層塔搭配, 真是好美味阿!
[ 三杯豬血糕 ]
材料: 豬血糕2片, 蒜頭4顆, 薑片4片, 乾辣椒5根, 九層塔葉1小碗, 麻油1大匙, 米酒4大匙, 醬油2大匙, 糖1小匙
1) 用麻油中火爆香蒜頭, 薑片, 與乾辣椒 (圖1)
2) 加入切片的豬血糕與醬油/米酒/糖一起燒 (圖2)
3) 醬汁煮滾後, 加入九層塔 (圖3), 蓋上鍋蓋, 燒到醬汁微乾即完成 (圖4)
料理筆記:
** 不敢吃辣的, 乾辣椒可以省略不用
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