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兩個小秘訣讓燒肉飯吃起來韓味十足喔!!

1) 利用梨子泥醃肉

2) 爆香時使用麻油

 

[ 韓式燒肉飯 ]

材料: 火鍋牛肉片450g, 蔬菜類(洋蔥, 菇類, 紅椒), 蒜頭1顆切末, 青蔥1隻

醃醬: 醬油2大匙, 醬油膏or素蠔油1大匙, 米酒1大匙, 水1大匙, 梨子泥1大匙

1) 將火鍋肉片與醃醬攪拌均勻, 醃30分鐘入味  (圖1)

2) 用1小匙麻油爆香蒜末/蔥白, 再將蔬菜類下鍋翻炒   (圖2)

3) 蔬菜類炒至軟化約5分熟, 再放醃好的肉片  (圖3) 炒熟

4) 起鍋前, 放蔥青  (圖4) 即完成

1

 

料理筆記:

** 醃醬的梨子泥, 可用蘋果泥代替

** 火鍋肉片可使用牛/豬/雞/羊肉

** 蔬菜類請隨個人喜好搭配

 

 

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