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簡單的餅乾麵糰做好之後, 用可愛的餅乾壓模塑形

再送入烤箱, 就完成美味的手工餅乾囉!!

也很適合跟家裡的小朋友一起做喔~~

 

[ 抹茶小酥餅 ]

材料: 室溫奶油75g, 糖粉35g, 蛋黃1個, 低筋麵粉120g, 抹茶粉5g

1) 奶油放室溫軟化, 與糖粉攪拌均勻後, 加入蛋黃拌勻  (圖1)

2) 再篩入低粉/抹茶粉   (圖2), 徹底的將所有材料拌勻成餅乾麵糰   (圖3)

3) 餅乾麵糰放冷藏1小時候, 即可取出桿成0.5公分的厚片  (圖4), 用餅乾模壓出圖案  

   ** 預防沾黏, 可在模型上先沾上少許的麵粉  (圖5)

4) 用350度F/ 170度C 烤6-7分鐘, 或至餅乾烤熟即完成   (圖6)

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料理筆記:

** 抹茶粉也可以用巧克力粉, 草莓粉, 起司粉代替做成不同口味的小酥餅

 

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小蕃茄麻
  • 請問奶油可以換成一般的油嗎? 例如橄欖油? 用量? tks!
  • 不建議喔! 因為沙拉油是液態的油脂, 跟麵粉拌合會很濕潤, 烤的時候油也會從表面滲出來, 成品會變的油膩膩喔!!

    莎莎 於 2012/12/17 12:27 回覆