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加了新鮮水果的鬆餅,讓一成不變的鬆餅多了一個新面貌

尤其加熱後的藍莓果粒,一口咬下還有爆漿的口感,非常美味

 

【爆漿藍莓鬆餅】

濕性材料:新鮮藍莓60g,鮮奶180ml,蔬菜油20ml,雞蛋1顆

乾性材料:低筋麵粉150g,糖30g,鹽巴2g,泡打粉3g,新鮮藍莓適量

1) 濕性材料用調理棒(或果汁機)攪打均勻

2) 低粉/糖/鹽巴/泡打粉用篩網過篩一下,並加入1)的濕性材料攪拌均勻

3) 將完成的麵糊靜置10分鐘待材料完全融合即可使用

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4) 不沾平底鍋中小火加熱,抹上少許的油,倒入適當的麵糊,可隨意在加上新鮮藍莓

5) 加熱到鬆餅周圍凝固,表面泡泡浮現,翻面在煎一下

6) 加熱後的藍莓會爆漿喔! 食用時請小心熱餡

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料理筆記:

** 新鮮藍莓可使用其他水果代替,像草莓,覆盆子,芒果,奇異果。。。等

 

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