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生乳酪凍就是"免烤起司蛋糕"的另外一個名稱

天氣熱就不想開烤箱嗎? 用吉利丁粉就可以製作免烤的甜點喔!!

我用布丁杯當模型, 一次吃一個, 份量剛剛好, 才不會一不小心就吃太多了

 

[ 抹茶生乳酪凍 ]

材料: 奶油乳酪 8 oz 或 220g, 糖60g, 牛奶100cc, 吉利丁粉 6-8g, 抹茶粉 1小匙, 威化餅適量

1) 將奶油乳酪, 糖, 牛奶, 抹茶粉放入碗中  (圖1) 用隔水加熱的方法攪拌均勻  (圖2)

2) 吉利丁粉分散的灑在表面  (圖3) 後拌入乳酪糊中

3) 威化餅捏碎, 放在容器的最下方  (圖4), 再把乳酪糊倒入容器  (圖5), 冷藏2小時後即可食用

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料理筆記:

** 將抹茶粉拿掉即為原味乳酪凍. 也可用可可粉代替做成巧克力乳酪凍

** 吉利丁粉的分量, 想吃果凍口感的就加到8g, 偏愛奶酪口感的, 加6g就夠了

** 一般市面上的乳酪條底面的威化餅都加了大量的奶油, 我沒有加.

 

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