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歡迎歡迎~~ 史上最美氣炸烤箱422入住我家!! 

原本我都走實用性路線的, 沒想到422實在是太美, 美到不得不承認我是外貌協會了! 

就從我研究這麼多台氣炸鍋/烤箱的角度來開箱這台, 先講心得: 目前評價最高分的氣炸烤箱就是它!

 

雖然我沒有第一代的422, 但是我還是有做一些功課的. 

新一代的422, 除了容量升級, 材質升級之外, 最吸引我的就是向左轉向右轉的旋鈕操作

容量從第一代的11L 升級到13L, 全機身都是金屬材質, 不鏽鋼一路到底! 

操作介面是玻璃面板螢幕, 選項也不多, 使用起來不複雜, 外加旋鈕!!

旋鈕的優點就是: 不用按上下鍵按到手指頭抽筋. 

422的溫度設定從40-230度, 時間從1-120分鐘. 範圍還挺廣的 

((( 只是40度?是要烘果乾嗎? 13L的容量拿來烘果乾.....應該無法量產!))) 

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很多人在意的就是蚊香(加熱管)好不好清洗!! 

肉眼看到的部份就只有蚊香, 燈泡, 跟422的鋼印!! 風扇呢?! 暗藏在透風的天花板裡面!!!

啊唷~~ 這挺聰明的耶! 這樣一來天花板就有點類似"防油噴網"的概念, 以免風扇的葉片卡油汙難清理 

而且蚊香圈的縫隙很大, 我根本可以徒手拿抹布直接搓進去擦拭, 邊框跟內層都可以處理的乾淨喔

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除了旋鈕之外, 我最愛的還有另一項優點: 三段式門把. 

這很重要耶~~~ 我的舊烤箱門就是因為開開關關太豪邁結果裂了個大縫隙

門把可以開30度, 60度, 90度, 開到某角度, 會有個卡榫支撐的感覺, 避免一拉開門把就撞到桌面

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烤箱門關上時也有個小卡榫喔! 絕對不會出現"甩門"碰碰碰的聲音, 安全機智做的真不錯

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烤箱背面有散熱孔, 原廠有個配件是可以自行鎖上的, 它可以避免烤箱太靠近牆壁造成散熱速度太慢

但我自己是沒有裝上, 真心覺得使用時候小心一點就好了

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基礎配件都是"不鏽鋼". 有層架, 網籃, 接油盤, 轉軸, 固定架, 移動手把(除了握把處) 

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額外可以添購的配件還有陶瓷牛排烤盤, 烤串叉

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開箱時會看到一個高級信封袋, 裡面附上使用說明書跟交換/退貨申請表, 請記得詳細閱讀&保存喔.

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移駕到廚房囉!! 我把它命名為: 青蘋果樂園. (週末午夜別徘徊, 快到蘋果樂園來, 歡迎流浪的小孩~~~)

全金屬外殼, 閃閃發亮的咧!! 超質感!!

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金屬機身有個優點, 它沒有塑料的味道, 所以不需要特別開機, 裡裡外外擦乾淨就可以使用了

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開烤囉~~~ 翻翻冰箱有什麼就用什麼吧! 蝦咪~~ 竟然沒有雞翅!! 

我內心狂吶喊~~~ 失策失策! 沒提前準備就大錯特錯了!! 只好把里肌肉排拿出來烤了

為了加速軟化, 特別在醃醬裡面加了一小匙的鹽麴, 其餘就是醬油/蒜泥/米酒/水/麻油

醃一小時, 等不及就送入422裡面了

烤箱容量很大, 可以放三層, 所以我把里肌肉排放在中層, 底層舖了紫花椰菜

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我用內建功能, 豬肉180度15分鐘. 中途有取出再擦醬汁

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這個網籃蠻厲害的耶! 不沾喔~ 我就怕就是這種格子烤盤沾黏很嚴重, 那會洗到飆髒話

我全程用180度烤15分鐘, 但是起鍋前的3分鐘我有把溫度調到200度, 並把豬肉放到最上層

若底層的蔬菜在烤的過程中已經熟了, 就可以提前取出喔! 

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一機出兩道菜耶! 沒想到這豬里肌烤出來還蠻飽水的耶! 還以為會很澀呢!

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因為豬肉有醃醬汁, 網籃上多多少少會有烤焦的小醬粒殘留

免擔心! 連同接油盤一起浸泡熱水, 再用小刷子刷洗, 再搭配清潔劑做洗滌就可以囉

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為了清潔上的方便!建議每次使用完之後都花1分鐘,把內部+加熱管擦一擦

這樣一來, 不會因為卡了陳年油漬而煩惱喔!

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不過它容量夠大, 可以擺三層, 所以真的還蠻方便的! 我最常用兩層, 再搭配瓦斯爐, 就可以快速上菜喔

再來烤了雞翅, 這就我最愛阿~~~~ 中層放雞翅, 底層放彩椒. 

要利用多層的話, 要依照食材熟成時間來擺. 下層溫度傳達比較慢擺蔬菜! 中層/上層可以擺肉品或海鮮

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422氣炸烤箱跟氣炸鍋一樣, 都只有上火. 所以為了上色漂亮, 中途建議把食材取出做翻面的動作

網籃真的不會黏雞皮喔, 如果要雞翅上色更漂亮的話, 也可以起鍋前把雞翅擺在上層烤3-5分鐘

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我家喜歡吃的雞翅就是.....雞皮完全逼油的酥脆口感!

如果喜歡蜜汁烤雞翅的口感, 可以將烤時減少3-5分鐘提前出爐就好了

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這個接油盤就是我擺甜椒的盤子, 上面佈滿了烤雞翅逼出來的油脂, 利用部分來調味甜椒

底盤還是有些漬, 不著急做清洗, 務必用溫水做浸泡, 搭配洗潔精, 三兩下就乾淨了

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如果喜歡雞胸肉的, 建議帶皮一起烤. 皮可以幫助雞胸肉烤完之後保持水感

我在雞皮下塞了一匙莎老師招牌萬用青醬做調味

為了烤起來雞皮很脆, 我醃醬只有醃雞胸的部分, 沒有覆蓋住雞皮

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設定180度烤15分鐘, 起鍋前1-2分鐘刷上麥芽糖水(我用薑味麥芽糖加一點點水稀釋)

回鍋烘一下, 就可以完美出爐囉!

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油亮亮的青醬雞胸........ 簡單又美味

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總是會遇到不愛吃雞胸的家人, 所以我家也蠻常烤半雞的, 要胸有胸要腿有腿! 

跟醃雞胸的秘訣一樣, 雞皮盡量保持乾爽, 烤的時候比較容易脆

為了讓雞胸&雞腿熟成時間一致, 可以在比較厚的地方劃幾刀

醃雞肉的材料不外乎就是耐高溫的油脂(酪梨油, 或是cobram的風味油), 鹽巴/黑胡椒/ 香料粉

若要醃中式的可以用醬油/米酒/糖....但是烤的時候上色會比較快

我在接油盤上放了三塊洋蔥片, 半雞放在牛排烤盤上

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利用烤雞肉的時間, 快速做一個烤肉醬

材料有: 巴薩米克醋1大匙, 椰糖1大匙, 番茄醬3/4大匙, 蒜末1顆, 香料鹽適量

所有材料攪拌均勻, 用微波爐加熱40-60秒, 就完成了! 哈哈哈~ 免爐火

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微波加熱可以幫助烤肉醬快速濃稠, 媽媽不用站在瓦斯爐前顧爐

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先將雞皮烤上色逼油, 大概花了20分鐘. 再取出抹上秘製烤肉醬

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烤5分鐘就油滋滋, 上色好美阿~ 記得塗抹烤肉醬汁後上色速度會非常快, 一定要顧一下喔

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焦糖烤半雞完成囉! 去骨半雞除了可以加速烤的時間之外, 也方便食用

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陶瓷牛排盤烤完雞肉之後, 卡了油汁跟醬汁

免著急, 浸泡溫水之後再用牙刷+菜瓜布做清洗, 很乾淨也不麻煩

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終極蜜汁叉燒!!! 有氣炸烤箱怎麼能不做黯然銷魂叉燒呢!

好吃的叉燒一定要選有肥有瘦的豬肉部位. 不管是梅頭肉或是五花肉都可以喔

記得醃肉之前先用叉子在表面上搓洞, 做鬆肉的動作, 這樣會幫助醬汁入味

醃醬我喜歡用豆腐乳1塊, 腐乳汁1小匙, 鹽麴1小匙, 麥油膏/麥醬油/水各1大匙, 米酒1小匙, 麥芽糖1小匙

喜歡蒜頭, 青蔥, 洋蔥...等等都可以自行添加. 我還特別加了1小片的鳳梨

先用內建程式豬肉180度烤20分鐘, 中途翻面一次  

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醃肉的醬汁也不要浪費, 後半段刷上醬汁再拉高溫度烤上色

220度烤8分鐘. 喜歡吮指一點的可以多刷幾層醬汁

重點來了........起鍋前刷上麥芽糖水(麥芽糖:水=1:1)

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麥芽糖的甜度只般蔗糖的40%, 即使刷上麥芽糖水, 只會增色跟增添風味而已! 對"甜度"不會有影響

你看看~~ 這切面........ 好..............邪.............惡

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當初看上422其實也有為了這個風火輪烤串串!! 免顧爐免翻面就可以烤串串

準備火鍋肉片, 加各式蔬菜就可以烤了耶! 因為肉片熟成時間很快, 蔬菜可以預先燙熟備用

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因為我的肉串比較長, 所以我使用兩根串子來支撐. 

選擇內建程式烤串180度20分鐘. 結果......10-12分鐘就提早出爐了

烤8分鐘之後, 肉片開始熟成, 我在每個肉捲上有刷一層燒肉醬

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搭配溫沙拉...... 我的天啊~ 救命啊~~ 這盤誇張的好吃! 尤其是玉米筍肉片捲! 

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再來就是發現新大陸的陶瓷牛排烤盤烤魚! 一整個不沾....半途取出來擦醬汁時差點鮭魚都飛出去盤外了

鮭魚排厚片可以劃刀不切斷, 幫助內部均勻熟透. 放在烤箱中層, 用魚類程式180度, 時間我設定15分鐘

鮭魚表面只有微微的撒上鹽巴, 烤12分鐘之後, 取出塗抹醬汁

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醬汁可以用蒜蓉醬油, 蜜汁烤肉醬, 所是燒肉醬. 再把烤盤放在上層, 200度烤5分鐘上色

你看這魚皮.........完全不沾黏啦! 太誇張了~~ 超滑溜的~ 烤的時候也不會滿屋子都是魚腥味喔

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你看這鮭魚.....我只能說很有日本定食的水準! 照燒鮭魚套餐有沒有~~~ 

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媽媽偶爾懶惰的時候就會從大賣場買醃好的雞, 回來直接丟烤箱烤就好了

剖開的雞加熱比烤全雞更快一些, 但為了要烤透也是需要60-80分鐘喔

烤完的雞一定要做靜置一下, 等待的時間用200度10分鐘烤"半熟麵包"

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如何判定雞肉已經有烤透, 雞胸雞腿最厚的地方, 用筷子搓洞, 確認流出來的肉汁已經沒有夾生

烤雞一上桌, 感覺又要過感恩節/聖誕節了

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我家很愛賣場的半熟麵包, 外酥內Q軟, 只要200度烤8-10分鐘, 中途翻面一下

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沾油醋醬就很美味了, 也可以抹奶油當餐前麵包

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氣炸烤箱做餅乾還蠻適合的. 因為翻面加熱時不會破壞正面的美醜! 哈哈哈

這是我家最愛的酥皮點心之一, 基本款只要糖粉就可以完成.

為了看起來層次感更明顯, 我會加可可粉或抹茶粉來調味

比例為: 1大匙椰糖 + 1小匙可可粉. 以下圖片是熟女版的1:1的椰糖:可可粉

將冷凍酥皮退冰20-30分鐘, 鋪上糖粉之後捲起來. 

為了方便切片, 可以將酥皮捲再放回冷凍庫冰一下, 硬一點比較好切

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每一片大約切1.2公分左右, 用200度烤15分鐘. 前5分鐘放中層烤上色, 後10分鐘放下層烤透

酥餅翻面之後, 改放中層, 用180度烤5分鐘就可以出爐囉

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氣炸烤箱的容量畢竟比一般烘焙用烤箱更小, 而且只有上火. 所以烤餅乾時一定要隨時關注爐內的狀況

這款巧克力捲捲酥真的是孩子們最愛的點心, 酥酥脆脆的好好吃

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我說買商品最重要的就是售後服務! 偷偷告訴大家....

只要是422的氣炸烤箱, 使用一段時間想要做深度清潔的, 都可以聯絡客服

官方line 客服: @848puvpn

清潔費+來回運費只要$350. (對~ 嚇到下巴掉到胸口了吧! 老闆根本是佛心來的)

但有個小要求, 請保留原始包裝紙箱+保麗龍, 才能在運送時確保機子的安全

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