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日本嚴選美食, 新貨上架~~~~ "拼拼碰碰"....(模仿鞭炮聲)

我覺得, 好像在挖寶一樣, 每次收到新品, 媽媽就會不自覺的開心

這次新品有讚岐半生義大利麵, 小豆島義大利麵醬, 萬能辣油, 低溫熟成白味噌, 松山豆皮, 無洗33雜穀米

各個豐富, 樣樣精彩啊!! 光是擠破腦汁搭配食譜, 就吃了好多美味的料理

 

【萬能辣油】來自仙台宮城縣, 源自店家愛料理爸爸的靈感

有黑(小辣)跟紅(中辣)兩款. 滿足每個人嗜辣的喜好

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成分很簡單, 無添加防腐劑, 化學原料, 色素, 或是甜味劑喔!

尤其是封邊的Hand Made貼紙, 哈哈, 好有溫度! (已被療癒)

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我先從黑色小辣開始入門...哈! 怕嘴巴愛吃, 但肚子不能承受!

一打開就蒜香撲鼻, 一挖更是...."這辣油好有口感啊!" 正中紅心, 馬上奪標

本小姐, 就是喜歡可以吃的辣油, 口感豐富

而且自從有小孩之後, 冰箱裡各式辣油辣椒醬就是必備品啊! 現在又多了兩罐生力軍

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果然, 加了萬用辣油的水餃沾醬, 老公一口就吃出"妙處"

"ㄟ....這是什麼味道? 你用不同的辣油喔? " 

光是番茄炊飯, 簡單的調味, 加一匙辣油, 馬上多了口感又風味! 

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萬能辣油拿來入菜也是一級棒喔! 蒜味十足, 小黑辣度微微, 很好吃

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【低溫熟成無添加味噌跟松山無添加豆皮】:"好朋友組合"

味噌湯就是要加豆皮啊! 哈哈哈....不然喝起來會有點孤單!

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我家女兒非常喜歡味噌湯, 特別我又喜愛白味噌多於赤味噌

常常去超市採買, 光是味噌區也是琳瑯滿目, 選擇非常多! 但我很怕買到死鹹加上豆香氣不足的雷

這款白味噌, 利用長時間低溫熟成的方法將所有食材發酵製成

豆香氣十足, 味道比較溫和, 不死鹹而且會回甘, 光是用手指頭沾著偷吃一口, 都覺得很順口

 

味噌的用途很多, 最常用的就是味噌湯啊! 但我偶爾會拿來做味噌烤飯糰

做法非常簡單, 只要用1大匙的味噌+1.5-2小匙的麥芽糖調和

抹在三角飯糰上, 送進烤箱叮一下就完成囉 

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三角飯糰還是利用33雜穀米搭配白米, 連冷的吃起來都好香好Q

搭配甜甜鹹鹹的味噌抹醬, 實在是大大的加分. 很罪惡的~ 把這兩顆飯糰給吃了

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松山豆皮擁有百年歷史, 傳承的悠久的傳統豆腐製作法

採用全自然食材, 無添加化學物, 糖分, 使用非基改黃豆, 而且每批黃豆都會接受農藥檢測, 為消費者食安把關

果真, 一打開之後, 不是被炸得金黃, 油膩膩的豆包. 這樣淺白而且無臭油耗味

所以就省了一般還要用熱水燙過去油的步驟. 直接可以下鍋煮真的方便很多

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連不用搭配味增, 直接用柴魚高湯煮海帶跟豆皮就完成簡單的杯湯

而且豆皮口感好好, 像是麵筋一樣, 好吸汁好好吃

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【無洗33雜穀米】

日本暢銷的無洗33穀米, 只要一杯米對上一大匙的雜穀米就可以囉

** 內含薏米成分, 孕婦及哺乳請詢問醫師意見後使用

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這一包有雜穀的營養, 還有超級食物像是藜麥, 奇亞籽, 燕麥等

不需要洗, 也不用浸泡, 直接加進去電鍋裡面, 起鍋後攪拌一下就可以囉

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好Q軟好好吃, 女兒說:媽媽今天的飯是公主風, 淡淡的紫色

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我還會特別用白米混糙米, 在加33雜穀米, 一樣也是超美味喔!

即使冷了之後, 吃起來有超級Q彈的

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【讚岐半生義大利麵】

之前大獲好評的讚岐半生烏龍麵也有義大利麵款耶! 

其實手工義大利麵跟超市買的盒裝義大利麵口感是不一樣的, 手工麵吃起來麵香氣十足

有兩款: 寬扁麵, 細麵 

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仔細看成份, 竟然用杜蘭小麥粉耶! "杜蘭"大家耳熟能詳吧! 知名品牌阿~

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煮麵的秘訣就是...水要多, 這樣麵條才有足夠的空間伸展

煮麵時間請掌控好, 寬麵7分鐘, 細麵6分鐘

BUT.....若麵條起鍋後還要加入醬汁煨煮的, 會建議寬麵6分鐘, 細麵5分鐘

另外, 我習慣麵條起鍋時會拌入一點橄欖油增香, 純屬個人喜好^^

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好吃的義大利麵, 搭配美味的醬, 滿足滿足~~~

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【小豆島義大利麵醬】青橄欖醬,番茄醬

小豆島是日本橄欖產量第一的地區, 氣候環境跟地中海相似, 所以產出的橄欖品質跟風味都很棒

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這包裝非常有心機, 還有小握把.....(已被征服)

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打開瓶蓋後, 真的是光聞香味就翻白眼了! 

尤其....青橄欖淺嚐之後, 非常驚豔. 鹹鹹辣辣的

番茄醬聞起來跟西式的不一樣, 香氣溫和很多, 不是一股子的酸味

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超簡單海鮮炒義麵, 用青橄欖醬調味

1) 讚岐義大利麵條下鍋煮9分熟, 撈起拌點油

2) 海鮮, 洋蔥, 蘑菇下鍋炒熟後, 加點煮麵水, 麵條回鍋, 與一匙青橄欖醬

3) 拌勻後, 起鍋前加鹽巴, 黑胡椒粉, 起司粉調味即可

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這罐青橄欖醬, 就是小小兵立大功的角色. 老公說這盤很有餐廳水準

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因為小豆島的番茄義大利麵醬香味很溫和

我直接拿來當披薩醬料, 不用像西式的番茄醬太酸, 每次使用還需要另外調味

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而且利用吐司做就可以, 當正餐, 點心, 嘴癢塞牙縫都很適合

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