莎莎的手作幸福料理

收到凱特文化出版的新書時巧遇美國的感恩教師週與母親節

這本"幸福暖心的禮物料理" 正好幫了大忙，給了我很多創作靈感 

常看我文章的朋友就會發現我其實很愛手作料理當禮物表達謝意

雖然並不是每個人都認同，但我喜歡用我自己的方式，表示我自己的感謝

一份溫暖，真摯，誠懇的禮物，即使不是最貴重，但禮輕情意重

BUT.... 有個前提喔! 請確定收禮物的人是否有任何的食物過敏!! 這很重要喔!!

這本書除了依照各個時節設計暖心食譜，還介紹了各種精美包裝的技巧

很實際也很實用

我要試作的 [ 蘋果水泡菜 ]

原食譜如下:

泡菜材料: 蘋果一顆，白蘿蔔1/5個，水芹菜100g，粗鹽少許

泡菜湯水: 豆芽菜200g，昆布5cmX5cm 一片，蒜頭3顆，薑2cm 一片，洋蔥1/2個，蘋果1/2個

               水6杯，鹽巴2大匙，細辣椒粉2大匙，梅子原汁（或砂糖）2大匙

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由於取材跟個人喜好，我在食譜上做了一些更改

莎莎版泡菜材料: 蘋果1顆，迷你小黃瓜5條，甜椒1顆，西洋芹1根，鹽巴1/2小匙

莎莎板泡菜湯水: 海帶1把，水5杯，蒜頭3顆，薑2cm 一片，洋蔥1/2個，蘋果1/2個

                        鹽巴2大匙，細辣椒粉1大匙，砂糖2大匙，蘋果醋1大匙，麻油1/2大匙

1) 先將泡菜湯水的材料全下鍋，煮滾後放涼備用

2) 將泡菜材料切片或切絲，用鹽巴抓云

3) 取乾淨的玻璃罐，將2)的泡菜放入，在把1)的湯水倒入罐中

4) 浸泡好的泡菜在室溫中放置一天，即可放冷藏

包裝的罐子我用紙膠袋裝飾，是不是挺可愛的？！

入味的蘋果水泡菜，盡量在10天內食用完畢，才能享受到最棒的口感喔！

購書連結請洽博客來：http://www.books.com.tw/products/0010707114