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有時候忽然想喝紅豆湯, 但一想到紅豆要浸泡隔夜就覺得"等不及"嗎??

秘訣就在於：用滾水邊燙邊泡. 兩小時候就可以煮囉!!

 

[ 紅豆紫米粥 ]

材料: 紅豆1包(約300-350g), 紫米60g, 水1200ml, 冰糖適量

1) 用湯鍋將水煮沸後, 加入洗淨的紅豆與紫米, 蓋上鍋蓋後, 泡2小時

2) 之後, 開火將紅豆紫米煮熟. 我用壓力鍋煮20分鐘. 或用一般鍋煮1小時至紅豆軟嫩

3) 煮好後, 加入適量的冰糖調整甜度, 即完成

1

 

料理筆記:

** 水的份量請依照個人喜歡的濃稠度調整

 

 

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