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做起來簡單, 吃起來安心, 絕無防腐劑的自製QQ圓
吃冷吃熱或搭配甜湯都很讚喔!!
食譜參考於周老師
[ 綠茶QQ ]
材料: 片栗粉115g, 抹茶粉/綠茶粉5g, 糖30g, 水105ml, 黑糖適量
1) 水與糖放入鍋中, 加熱煮滾到糖完全融化
2) 片栗粉與綠茶粉攪拌均勻
3) 將加熱後得糖水加入乾粉中攪拌均勻成糰後, 蓋上保鮮模放涼
4) 待麵糰完全冷卻後, 放在工作台上桿成片狀
5) 切成適當大小後, 灑上些許粉(片栗粉或地瓜粉)防沾
** 多餘的可以裝夾鍊袋冰冷凍保存
6) 下鍋煮3分鐘或至煮熟即可撈起. 趁熱拌入少許黑糖
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