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如何做出造型漂亮的麥穗熱狗麵包??
只需要一支剪刀與萬能的雙手就能完成囉!!
[ 熱狗麵包: 整型篇 ]
材料: 麵包麵糰500g, 熱狗6根, 蔥3根
1) 事先預備好麵糰一份. 食譜請到網路搜尋, 選擇自己喜歡的配方即可
2) 將500g麵糰分割六份, 每份約83g左右. 取一份麵糰桿開, 放一支熱狗並捲起, 收口處捏緊
3) 收口朝下, 用掌心前後滾桿. 用剪刀在熱狗捲上剪1公分段
4) 底部麵團不要完全剪斷, 只需將熱狗剪斷就好
5) 剪後的熱狗捲, 移到鋪著烘焙紙的烤盤上
6) 將熱狗一左一右拉開, 完成熱狗麵包整形
7) 整形好的熱狗麵包進行發酵, 約45分鐘. 在中心處鋪上蔥花與黑芝麻(可省略)
8) 烤箱預熱350度F 或 175度C 烤14-15分鐘
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