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充滿奶油香氣的小酥餅, 印上Hello Kitty章
可愛又美味, 令人愛不釋手!!
[ 奶油小酥餅 ]
材料: 無鹽奶油50g, 糖粉50g, 蛋白15g, 低筋麵粉80g, 杏仁粉(烘焙用)20g, 裝飾巧克力10g
1) 奶油切薄片, 放室溫軟化, 與糖粉一起打發, 攪拌均勻呈淡黃色
2) 加入蛋白, 攪拌至完全融合. 篩入粉類, 壓拌成餅乾麵糰
3) 將餅乾麵糰用保鮮膜包起來, 再用桿麵棍擀成約0.5公分厚. 放冷凍8-10分鐘定型
4) 取餅乾壓模, 壓成形狀. (無餅乾模的也可以用刀子切成塊狀)
5) 烤箱預熱, 350度F/ 175度C 烤13-15分鐘
** 視餅乾厚度調整烘烤的時間
6) 餅乾放涼後, 可沾上融化的巧克力裝飾
料理筆記:
** 視餅乾模的大小, 此份量可以做20-25片左右的小酥餅
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