莎莎的手作幸福料理

用點小巧思, 把雞腿做成棒棒糖的形狀, 沾裹自己調配的椒麻醃料粉, 再烤到香酥脆

不儘外型可愛, 味道更是美味

青醬美乃滋加了黃芥末與檸檬汁, 不儘讓棒棒腿的美味更多元化, 當蔬菜棒的沾醬也是ㄧ級棒喔

[ 椒麻棒棒雞佐青醬美乃滋 ]

材料: 棒棒腿8隻

椒麻醃粉: 地瓜粉1/4杯, 鹽巴1小匙, 雞粉1/2小匙, 黑胡椒粉1/2小匙, 花椒粉1小匙, 辣椒粉1小匙

青醬美乃滋: 青醬1大匙, 美乃滋1大匙, 黃芥末1/2大匙, 檸檬汁1小匙

1) 將棒棒腿末端用刀鋒處繞圈畫刀, 使其皮肉與骨頭分離

2) 把雞腿立在砧板上, 用手指頭把雞腿肉往下擠壓成雞球狀

3) 將椒麻醃料粉材料攪拌均勻, 並均勻沾裹在雞腿肉上

4) 烤盤上, 用烤架將雞腿撐起騰空 (可將多餘的油脂隔除) 

5) 烤箱預熱400度F/ 200度C 烤25-30分鐘 或至雞腿肉烤熟

6) 最後將青醬美乃滋材料攪拌均勻, 搭配烤雞腿 即完成

料理筆記:

** 椒麻醃料粉的辣味比例, 可依照個人嗜辣的程度做調整

** 青醬的製作可參考: 油漬青醬