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起司蛋糕加上藍莓的組合, 酸甜的滋味可以綜合乳酪的濃醇味, 是ㄧ道甜而不膩的甜點喔!
用瑪芬模做成杯子蛋糕size, 一次吃一個剛剛好!!
[ 藍莓起司蛋糕 ]
材料: 奶油乳酪 450g, 糖2/3杯, 雞蛋2個, 藍莓1杯
1) 奶油乳酪放至室溫, 與糖攪拌均勻
2) 雞蛋分次加入, 打至滑順, 成為乳酪糊
3) 取瑪芬模, 放入紙杯, 盛入8分滿的乳酪糊, 在擺上藍莓
** 藍莓可以灑上少許麵粉, 可預防烤時沉入蛋糕底部
4) 烤箱預熱350度F/ 170度C 烤20分鐘
5) 出爐時, 趁熱用筷子把藍莓壓破, 讓藍莓汁溶入起司蛋糕中, 風味更好
料理筆記:
** 藍莓可用各式莓類代替
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