莎莎的手作幸福料理

普切塔是義式料理中前菜的一種. 

簡單解釋, 就是在烤的香酥脆的麵包上, 塗抹上醬料或擺上各式不同的餡料, 口味很多變!!

設計VOUGE的夏日輕食譜, 我用清爽的水果莎莎醬搭配香脆的炒蝦仁

不儘健康低卡, 吃了有飽足感外, 更是美味滿分喔!

[ 鮮蝦莎莎普切塔 ]

材料: 蝦子3尾, 軟式法國麵包切1公分厚片3片, 起司粉/橄欖油少許, 九層塔葉3片

水果莎莎醬:  番茄丁2大匙, 草莓丁/奇異果丁/水梨丁/紫洋蔥丁/黃甜椒丁/香菜末各1大匙,檸檬汁1大匙,  鹽巴1/2小匙,  黑胡椒粉1/4小匙

1)    1) 將番茄果囊取出後,  番茄果肉切成丁 

        ** 果囊容易出水, 做成莎莎醬會形成過多的醬汁, 鋪在麵包片上會破壞酥脆的口感.  所以將其取出

2)  2)  把水果莎莎醬的所有材料攪拌均勻備用

3)  3)  蝦子去腸泥後, 頗半. 用少許的鹽巴/黑胡椒調味後煎熟

4)   4)  麵包片灑上起司粉, 淋少許的橄欖油後, 入烤箱烤至表面酥脆後,  鋪上九層塔葉/ 水果莎莎醬/ 鮮蝦即完成

料理筆記:

** 莎莎醬的水果丁材料, 可依照個人喜好做改變