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從開始看料理東西軍開始, 我就超喜歡日本定食
除了咖哩蛋包飯, 牛肉蛋包飯, 各式的丼飯, 壽喜燒...等等
當然還有薑汁燒肉, 光是這一道, 就可以吃一大碗飯了!!
[ 薑汁燒肉 ]
材料: 火鍋豬肉片, 洋蔥, 蘑菇, 蒜末, 薑泥
薑汁燒醬: 醬油2大匙, 米酒1大匙, 味霖1小匙, 薑泥適量
1) 火鍋豬肉片用薑汁燒醬先醃入味 (圖1)
2) 少許油爆香蒜末後, 炒洋蔥跟蘑菇 (圖2) 後, 再將醃好的肉片加入 (圖3)
3) 肉片都炒熟後 (圖4), 起鍋前再加入適當的薑泥 (圖5)
料理筆記:
** 火鍋肉片很薄, 所以先炒蔬菜後再炒肉片, 可預防肉片炒得過老
** 薑泥最後再加, 薑味更濃喔!!
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