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擺盤之後, 覺得這道三明治實在是太漂亮了
忍不住要唱"三明治, 夾心蛋糕, 傻傻分不清楚" .... 好吧! 回歸正題
喝下午茶的時候, 除了小甜點之外, 一定會有鹹口味的三明治, 跟可以抹果醬的司康餅
三明治搭配燻鮭魚跟自製抹醬, 在家也可以享受五星級的下午茶喔
[ 燻鮭魚三明治 ]
材料: 吐司, 燻鮭魚
抹醬材料: 奶油乳酪, 香菜末, 檸檬汁/檸檬皮, 酸豆, 鹽巴/黑胡椒粉
1) 將抹醬材料攪拌均勻 (圖1). 沒有特定的比例, 按照自己喜歡的味道調配
2) 取兩片吐司, 塗上抹醬後放上燻鮭魚片 (圖2) 再將兩片吐司組合
3) 三明治先放冷藏待抹醬稍微變硬之後再取出切成適當大小 (圖3)
料理筆記:
** 抹醬食材的比例, 請慢慢的加入, 不要一次就下手太重, 以免口味過酸或過鹹後, 就不好救回來
** 三明治冰過之後, 會比較容易切
** 為了擺排漂亮, 把吐司邊切除
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