莎莎的手作幸福料理

說真的, 我只要逛超市, 走到即時料理包區, 一定是撇眼飄走....

萬萬沒想到, 我竟然會在家裡囤貨, 而且是一系列的咖哩醬包

為什麼? 第一: 沒時間, 第二: 沒體力, 第三: 沒時間+沒體力

其實這一系列的咖哩料理包我最愛的是兩款黑色底的, 中東味跟印度味

除了沒時間+沒體力之外, 沒食譜不會做, 跟就算有食譜也不想在家裡屯一堆辛香料為了要做咖哩

加上有時候中午在家, 只有我一個人吃飯, 若遇到冰箱沒剩菜, 我真的就...亂吃! (壞榜樣不要學)

萬一又遇到要趕稿, 手邊一堆工作排隊等著, 真的是...得請出即時料理包上場耶!

料理包怎麼吃, 我相信應該很多人都知道吧? 哈哈....我大學時代也這樣過

只要把料理包放到熱水裡煮3分鐘, 就可以囉! 懶人方便包萬歲...

我心中排名第一: 北海道小樽肉醬咖哩(印度風味)

好吃到爆...而且這一包, 我可以吃兩餐. 因為味道夠重, 半包的咖哩醬就可以配一碗白飯

尤其肉餡還看的到小辣椒末, 對於愛吃"小辣"的我, 一看到眼睛都亮了! 

再炒個蛋, 配個高麗菜沙拉, 很滿足~

老公心中第一名: 北海道札幌咖哩 (中東風味)

相較於印度風味, 這款札幌咖哩的"辛香料"的味道更明顯, 印度風使用的是絞肉, 中東風是肉絲

辣度剛好, 幫老公搭配了台式泡菜, 他也是吃得很過癮

小孩最愛第一名: 北海道奶油雞肉咖哩

完全不辣, 酸酸甜甜, 非常適合孩子們的口味. 這款使用的是雞腿肉塊

若是嫌沒有蔬菜的話, 可以燙一些花椰菜或豆莢, 炒些洋蔥跟蘑菇來加料

基本上我覺得料理包的醬汁挺多的, 一包可以餵飽我家姊妹

小小辣可接受: 北海道富良野無添加雞肉咖哩(番茄風味)

有時候剛好家裡沒剩飯, 冷凍庫的烤餅也可以拿出來沾著吃

這款有點小小小小辣, 不是辣椒的辣, 似乎是咖哩粉跟薑的辣味

因為番茄的酸甜加上一同熬煮的蘋果跟鳳梨, 有綜合辣味的FU, 所以我女兒們是可以接受的

而且我有炒了一些洋蔥跟玉米加料, 這一包調理包, 一家四口沾烤餅吃, 綽綽有餘還有剩呢

喜歡義大利麵的話, 也有番茄跟奶油的料理包可以使用

真的是挺方便, 不用熬煮一大鍋醬汁, 偶爾懶人午餐, 煮點麵條, 加一包醬汁炒個麵就完成了

真心的, 這個口味比一般超市酸溜溜的番茄義大利麵醬好吃很多! 

這白醬...這白醬.........被我女兒們秒殺

我只是簡單的加料海鮮跟蔬菜, 白醬很濃郁, 所以特別加了煮麵水稀釋

炒出來, 這麼大一盤耶!! 

日本常用醬料系列: 無添加鰹魚露/ 萬用醃漬調味料

鰹魚露是我媽很喜歡的調味料之一, 因為媽媽很喜歡和風料理

它有鮮味但不死鹹, 可以運用的範圍很廣

我記得媽媽最喜歡拿來搭配和風涼麵, 跟蒸魚

日本料理中, 天婦羅醬汁, 壽喜燒, 燉肉燉菜或是蒸魚, 都少不了鰹魚醬油喔

由於鰹魚露是鹹度比較淡的醬油, 所以若口味吃的比較清淡的, 一定會喜歡這個風味

我拿來醃肉, 搭配素蠔油跟蒜泥. 醃入味之後直接快炒就可以囉

超級簡單的蔥爆牛肉, 孩子們用醬汁拌飯也吃得很開心 

至於萬用醃漬調味料, 風味是非常日式. 跟台式的醋糖水是完全不一樣的口味

它的成份除了醋跟糖之外, 還有昆布, 醬油, 跟鰹魚乾

可以直接使用, 也是一個非常方便的調味料

家裡冰箱常備小黃瓜, 省得有的沒得加一堆調味料, 直接用萬用醋醃了

黃瓜含水量很高, 我先抓鹽巴去水後, 擦乾就直接使用 (若怕太鹹可用飲用水洗掉鹽分)

我只加了罐子2公分高的萬用醋, 醋汁不需要整個醃蓋黃瓜, 太浪費了

經過冰箱就拿起來搖一搖, 醃隔夜後整個黃瓜微軟後出水, 就可以吃囉

** 注意右下圖, 水份已經比原本加得2公分高又多了2公分 

有別於台式的醃菜酸酸甜甜的口味, 日式的醃菜酸味多於甜味

但卻非常的爽口, 很開胃

萬用醃漬醋也可以拿來醃白蘿蔔, 番茄, 甜椒等等