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自製壽司醋其實很簡單喔!

拌好的壽司醋飯拿來包海苔壽司或是御飯糰都超美味的. 趕緊試試看吧

 

[ 壽司醋飯 ]

材料: 米三杯, 水三杯, (無糖) 蘋果醋80ml, 糖30g, 鹽巴3g

1) 米洗淨之後, 與水一起入鍋煮成白飯

    ** 米與水的比例是1:1。煮好的白飯是粒粒分明

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2) 將醋/糖/鹽巴放至鍋中, 煮到糖完全融化即可放涼備用

    ** 我使用的是無糖的蘋果醋. 一般糯米醋也可以代替

        若使用有甜味的水果醋, 材料內"糖"的比例要酌量減少.

3) 煮好的白飯可以舀出飯鍋, 放置在大容器中輕撥散熱, 等白飯呈現微溫的狀態即可拌入醋汁

    **拌的同時請記得均勻把白飯撥鬆

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