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早午餐新選擇. 用甜椒當器皿做厚蛋盅

搭配沙拉一起吃, 活力輕食, 色香味俱全唷!!

 

[ 甜椒厚蛋盅 ]

材料: 紅椒1顆, 雞蛋2顆, 鹽巴/黑楜椒適量, 水1大匙

1) 紅椒取中段處, 切2公分厚, 成為器皿

    ** 選擇甜椒時, 盡量選寬窄度較一致的

2) 不沾鍋放少許油, 中火. 先放上甜椒, 中間打一顆蛋. 

    ** 可用手指頭將甜椒下壓固定, 以防切面有縫隙, 蛋汁從底部流出

3) 待底部蛋液以熟, 呈現白色, 在表面灑上鹽巴與胡椒粉調味, 並加入1大匙的水, 蓋上鍋蓋悶熟

1

 

4) 鍋內水份都蒸發時即完成

2

 

 

料理筆記:

** 蛋可煎到自己喜歡的熟成度就起鍋!!

 

 

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