莎莎的手作幸福料理

我熱愛我的主婦/煮婦工作

從每天早上睜開眼睛開始上班，晚上七點打卡下班

媽媽下班後，小孩歸爸爸打理，陪看書，陪梳洗，陪玩樂，還有陪吃零食

老公除了陪小孩之外，還可以同時陪我一起看韓劇，很入戲的一起大笑一起默默的流淚

而且，短短一小時的看著劇，任由孩子在旁邊呼喊"爸爸，我要幹嘛幹嘛~" ，＂爸爸陪我。。＂

就感覺.....好爽！即使只有一個小時的時間

等孩子睡著之後，常常晚上陪我入眠的就是＂拜託了冰箱＂

看著廚師們在大明星的冰箱內翻箱倒櫃，在我們這種煮婦眼裡看來還挺有趣的

主持人蒐出老家媽媽的傳家泡菜，高擋頂級醬料，或是超帥歐巴冰箱裡發霉的便當

這節目因為多了藝人八卦的成分，讓精采有趣度著實的加了分

當然還有廚師們在15分鐘內要巧妙的結合食材，發揮創意，又兼具美味的料理

沒想到城邦創意市集竟然拿到台灣獨家授權，將節目內的料理紙本化，實在是太棒了

廚師軍團們，節目的靈魂人物，有幾個我個人很喜愛，就不用指名道姓出來了！

這頁有個笑點，右下淺藍色格子是主持人的資料，只是。。。沒付照片！哇哈哈

每個食譜都是主廚們在短時間內，利用手邊現成的材料，設計出的食譜

步驟詳細也都有附圖，還有試吃評價喔！光是看照片就很令人流口水。。。

我選了一道雞胸肉料理，是由內斂的Sam Kim主廚設計的

一般而言，雞胸肉最忌諱的就是煮得又乾又柴，難下嚥

從Sam Kim示範的手法，先煎後悶煮，看來似乎很有趣，所以令我躍躍欲試

食材與料理手法跟書上的類似，只是我加了一些自己的想法

原食譜是＂如此雞肉煎＂(取自拜託了冰箱的第78-79頁)，是一道雞胸肉悶煮番茄醬汁的料理

我把番茄醬汁的比例提高，淋在義大利麵上當紅醬使用，直接把排餐當成主餐吃了！

雞肉材料：雞胸肉，地瓜粉，鹽巴，黑胡椒粉

番茄醬汁：義大利麵番茄紅醬1罐，培根2條，小型洋蔥1顆，蒜頭1顆，蘑菇4-5顆，起司粉1大匙

額外材料：義大利麵，菠菜葉

1) 雞胸肉去筋，表面灑點地瓜粉/鹽巴/黑胡椒粉，兩面沾裹均勻

2) 用少許橄欖油煎雞肉，表面上色即可撈起備用

3) 利用鍋中的餘油煎培根末，爆香蒜末及洋蔥

4) 倒入紅醬，加切片的蘑菇煮滾

    ** 我另外又加了紅酒1大匙，與醬油1小匙

5) 將雞胸肉回鍋，蓋上鍋蓋，小火悶煮５－８分鐘

6) 起鍋前灑上起司粉

7) 為了讓孩子均衡營養，我加了菠菜葉. 再搭配義大利麵一同享用

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