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常拿草莓沾煉奶, 或是泡奶茶 

卻是第一次把煉奶當主角, 拿來做成煉奶蛋糕, 香氣十足喔!!

 

[ 煉奶蛋糕 ]

材料: 室溫奶油120g, 糖45g, 煉奶120ml, 雞蛋2顆, 低筋麵粉120g, 泡打粉3/4小匙, 鹽巴1/4小匙

1) 室溫奶油與糖放入攪拌器, 打發至乳黃色

2) 加入煉奶拌勻. 再分次加入雞蛋. 即完成濕性材料

3) 低筋麵粉, 泡打粉, 鹽巴過篩後, 慢慢加入濕性材料中

1

 

4) 攪拌融合即可關起攪拌機. 再用刮刀將鍋底與鍋邊刮扮完整

2

 

5) 取烤模, 將麵糊裝8分滿

6) 烤箱預設350度F/ 175度C 烤20-25分鐘

    ** 烘烤的時間請隨烤模大小調整

3

 

 

 

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莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光 。熱賣中。

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莎莎的手作幸福料理

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • 小媺
  • 好像很簡單~~好像很好吃~~~
    我好喜歡煉乳來著~~好想吃好想吃!!
  • H
  • 這個烤模太可愛了啦!!!! 請問是在哪兒買的? 烤模有名字嗎? 謝謝!!
  • 我在網拍買的! 矽膠膜

    莎莎 於 2014/04/12 10:31 回覆

  • your nickname ...
  • 請問室溫奶油是甚麼?
  • 奶油放室溫退冰軟化, 用手輕壓會出現指痕的狀態

    莎莎 於 2014/05/01 11:59 回覆

  • 狗狗
  • 妳好~為什麼我烤出來裡面還是一直都是濃稠的~~~烤不定型耶=.=??
  • 那就是沒有烤熟阿! 看模具大小來調整時間.

    莎莎 於 2014/05/21 21:14 回覆

  • Sophie
  • 非常吸引人的食谱,会试着做。
  • smallpp
  • 請問烤的溫度是上下火不同嗎?看不懂為何上面是F,而下面是C,還是單位換算嗎?
  • 因為住的地區不同, 有的地方溫度是用華氏F, 有的地方是攝氏C

    莎莎 於 2014/05/22 05:50 回覆

  • wawaCooking
  • 好棒.我也非常愛做中西餐甜點給小朋友.他們很希歡^_^.
  • 凡思 那
  • 請問鹽巴是要分次放媽?
  • 一次就可以

    莎莎 於 2014/05/30 10:19 回覆

  • Enty Chang
  • 請問奶油是要用哪一種的?
    市面上有分好多種@@
  • 在台灣一般用安佳就可以

    莎莎 於 2014/05/30 10:18 回覆

  • Ow Huey Miin
  • 我已经做了2次了,味道/口感都很赞!不过放了2-3个钟头再吃,会有点油腻。请问奶油的分量可以减少吗?还是我加点优格?
  • 因為這個蛋糕屬於磅蛋糕, 也就是重奶油蛋糕的一種. 所以奶油的比例會比較高.
    你如果覺得太油, 可以自行調整比例喔!

    莎莎 於 2014/06/05 18:55 回覆

  • 清
  • 看了都饿了, 多想咬一口
  • 悄悄話
  • 笨笨的腦筋-.-
  • 不好意思 想請問 4支湯匙最小是1/4茶匙 那3/4是1/4*3嗎?
  • 對!

    莎莎 於 2015/01/29 23:20 回覆

  • vicky
  • 請問鹽巴是否 = 鹽 ?同埋這份量有多少個小蛋糕?
  • 鹽巴就是鹽. 我做了6個蛋糕

    莎莎 於 2015/01/29 23:20 回覆

  • eliza
  • 請問這樣大小大約可做幾個,謝謝
  • 我做了六個喔

    莎莎 於 2015/01/29 23:20 回覆

  • 新手
  • 材料可否有英語配對,因為我從未做過蛋糕,謝謝
  • 傻笨女郎
  • 奶油及煉乳可以減少嗎?我昨天有照比例做蠻成功的。只是想讓蛋糕吃了更無負擔,因此想減油和煉乳。
  • 可減少,但不建議少太多。 因為蛋糕會變乾。

    莎莎 於 2014/10/24 19:19 回覆

  • 光芒室設
  • 感謝您的分享
    有空也多來我的版上走走
    感恩唷~
  • Winnlulu
  • 奶油是butter還是whipping cream? 謝謝
  • butter

    莎莎 於 2015/01/29 23:21 回覆

  • Jessie
  • 莎莎~您好~~
    請問泡打粉是baking powder嗎?? 跟一般拿來清洗污漬的那種baking powder一樣嗎??

    謝謝
  • 我用的是烘焙用的喔! 請看清楚包裝上的標示比較保險一點

    莎莎 於 2014/12/01 11:30 回覆

  • 訪客
  • 請問有可能用電鍋來做嗎?
  • Angel
  • Why my cake is too moist?
  • 悄悄話
  • hsu1208
  • 謝謝您!
  • Jessie
  • 請問莎莎~ 如果想加入甜點酒提味~哪種酒比較好? 有推薦嗎?
    謝謝
  • 我大部分會使用藍姆酒

    莎莎 於 2016/01/04 12:26 回覆

  • Jessie
  • 謝謝回答 :)