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酵母版的美式鬆餅有著外酥內蓬鬆的口感

簡單的搭配果醬, 沖一杯熱咖啡, 週末就是要優閒得吃早餐

 

[ 美式酵母鬆餅 ]

材料: 鮮奶200cc, 沙拉油3大匙, 雞蛋1顆, 楓糖漿或蜂蜜2-3大匙, 中筋麵粉240g, 速發酵母1小匙

1) 將鮮奶/沙拉油/雞蛋/楓糖漿攪拌均勻

2) 加入麵粉與酵母攪拌成濃稠的麵糊

3) 將攪拌盆蓋上保鮮膜, 把麵糊放在室溫(天冷的情況下; 若天氣熱可放冷藏), 待"隔夜"發酵 

    ** 或也可以將麵糊放在微波爐中, 與一杯熱水, 一同進行發酵. 2小時

4) 至麵糊整個膨脹, 變成"黏糊狀"

1

 

5) 將鬆餅機預熱, 加入適量的麵糊後, 蓋上蓋子, 烤到表面呈現金黃色

2

 

料理筆記:

** 楓糖漿可用蜂蜜代替, 甜度視個人喜好調整量

 

 

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莎莎的手作幸福料理

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 梅紫子
  • 喔 >/////< 好厲害喔! 梅想吃一口
  • 一定要試做看看喔!

    莎莎 於 2014/01/20 11:42 回覆

  • Ammmy
  • 1.要怎麼用微波爐發酵啊??
    2. 將鬆餅機預熱, 加入適量的麵糊後, 蓋上蓋子, 烤到表面呈現金黃色->大概幾分鐘呢

    謝謝^^
  • 1) 將攪拌缸用保鮮膜蓋起. 與一杯熱水放入微波爐中. 利用微波爐的密閉空間當做發酵場所
    2) 烤的時間要看鬆餅機的款式與加熱的速度. 約2-3分鐘.

    莎莎 於 2014/01/20 11:43 回覆

  • yufentai
  • 看起來很美味呢~~
    我也都是用微波爐發酵呢~
  • 依芳
  • 請問怎樣才能拷到酥呢?為何我烤的像雞蛋糕餒~
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