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我最近很愛輕鬆上菜系列的食譜 (陸陸續續會在分享食譜)
常常忙東忙西, 時間一溜煙就沒了
不過在忙還是要給家人做一頓豐盛的晚餐喔!!
涼拌菜既開胃又簡單做, 輕輕鬆鬆上桌囉
[ 涼拌麻辣腐竹 ]
材料: 腐竹3隻, 小黃瓜絲適量, 香菜少許
醬汁: 素蠔油1匙, 麻油1/2匙, 烏醋1/2匙, 水1/2匙, 辣椒油適量
1) 用熱水將腐竹燙熟 (圖1) 同時間把醬汁調好 (圖2)
2) 將燙熟的腐竹切段, 與小黃瓜絲跟醬汁一起拌勻後冷藏 (圖3) 即完成
料理筆記:
** 小黃瓜絲也可以用豆芽菜或任何爽脆口感的蔬菜代替
** 腐竹也可以用豆包, 豆皮類的代替
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