莎莎的手作幸福料理

謝謝大境出版社的試讀邀約這本大庭英子老師的＂教科書＂

哈哈，從小看教科書看到三十幾歲，碩博士班還都看原文書咧！

還真的第一次看到一本＂教科書＂，讓我由衷的開心阿！

果然我還是離不開料理，這真的是一本讓人燃起熱情的教科書

為什麼推薦這本書？

重點都寫在封面上。來幫大家提點一下：

**保證美味 **全書135道菜 **超簡單調味+製作  **史上最詳盡  **超過2000張步驟圖

果然是教科書的規格阿！趕緊來試讀內容

既然是教科書，當然要從基本功開始講起

從處理食材，調味料的特性，廚房工具的使用，各種料理火侯的調整....等等

滿滿的第一章節，就有很多料理知識可以學習

來看看第一課＂炒蔬菜＂的內容：

當然第一頁是成品圖，第二頁是所需材料以及步驟，步驟裡還有老師分享的美味秘訣喔！

之後有滿滿兩頁的圖文示範，非常的清楚明瞭

光是看到這些成品圖跟料理步驟，我發誓我真的吞了好幾次的口水

除了主菜之外，還有常備菜（小菜），以及飯麵類與麵包類的主食，內容非常的豐富

我選了這一道＂法式奶油香煎鮭魚＂來試作

主要材料就只有鮭魚。其他的綠花椰菜跟馬鈴薯，可以依照自家冰箱內了食材做選擇喔！

1) 鮭魚表面灑上鹽巴，下鍋煎

2) 單面煎上色之後，再翻面煎，直到表面呈現金黃色　

我的秘密武器是：普羅旺斯香料

起鍋前在灑上，放上奶油片，香氣十足阿！更有法國風喔