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用蒜油煎蘑菇, 再加入義大利瑪沙拉酒燒

鮮嫩多汁的奶油蘑菇, 輕爽的配菜, 大快朵頤!!

 

[ 蒜片奶油蘑菇 ]

材料: 蒜頭2顆, 蘑菇10顆, 沙拉油/奶油各1小匙, 鹽巴/黑胡椒適量, 瑪沙拉酒20ml, 水20ml, 香菜末1小匙

1) 蒜頭切片, 用沙拉油/奶油爆香至表面金黃後, 撈起備用

1

 

2) 用炸蒜片的油煎蘑菇, 並加入適當的鹽巴

3) 待蘑菇開始出水後, 加入瑪沙拉酒與水, 並灑上少許的黑胡椒粉, 蓋上鍋蓋悶

    ** 沒有瑪沙拉酒的, 也可以用白酒, 清酒, 或是米酒

4) 悶燒至水份收乾, 加入香菜末拌勻即可

2

 

 

 

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