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情人節免不了要來個巧克力甜點應景一下
這道巧克力鬆餅球是一道"回憶往事"的甜點
高中的時候去大立伊士丹百貨, 每次都會去美食街買"美口鬆餅", 不知道大家有沒有吃過?!
外酥內軟又帶著濃濃的奶油香, 真的是令人一口接一口
[ 巧克力鬆餅球 ]
材料: 鬆餅粉220g, 可可粉30g, 室溫奶油110g, 糖100g, 雞蛋1顆
1) 將室溫奶油, 糖, 雞蛋攪拌均勻 (圖1) 呈乳黃色
2) 鬆餅粉/可可粉過篩加入 (圖2)
3) 將所有材料混合均勻 (圖3) 形成稍微黏手的麵糰 (圖4)
4) 麵糰放冰箱冷藏30分鐘後, 將麵糰搓成直徑2公分的球狀
5) 預熱鬆餅機, 將鬆餅球間隔的放入鬆餅機 (圖5)
6) 壓模烤3分鐘後即完成 (圖6)
料理筆記:
** 口味可隨意變化. 將抹茶粉, 草莓奶粉取代可可粉即成為抹茶鬆餅球, 草莓鬆餅球
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