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情人節免不了要來個巧克力甜點應景一下

這道巧克力鬆餅球是一道"回憶往事"的甜點

高中的時候去大立伊士丹百貨, 每次都會去美食街買"美口鬆餅", 不知道大家有沒有吃過?!

外酥內軟又帶著濃濃的奶油香, 真的是令人一口接一口

 

[ 巧克力鬆餅球 ]

材料: 鬆餅粉220g, 可可粉30g, 室溫奶油110g, 糖100g, 雞蛋1顆

1) 將室溫奶油, 糖, 雞蛋攪拌均勻  (圖1) 呈乳黃色

2) 鬆餅粉/可可粉過篩加入  (圖2)

3) 將所有材料混合均勻  (圖3)  形成稍微黏手的麵糰  (圖4)

4) 麵糰放冰箱冷藏30分鐘後, 將麵糰搓成直徑2公分的球狀

5) 預熱鬆餅機, 將鬆餅球間隔的放入鬆餅機  (圖5)

6) 壓模烤3分鐘後即完成  (圖6)

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料理筆記:

** 口味可隨意變化. 將抹茶粉, 草莓奶粉取代可可粉即成為抹茶鬆餅球, 草莓鬆餅球

 

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    莎莎 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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